Godo impulsa la innovación culinaria a través del Burger Master 2024

 

De la mano de restaurantes como Godo, el Burger Master sigue transformando la hamburguesa en una experiencia culinaria y en un motor de la economía local.

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El Burger Master, celebrado del 29 de abril al 5 de mayo de 2024, se consolidó una vez más como uno de los eventos gastronómicos más importantes de Colombia, un país donde la hamburguesa se transforma de simple comida rápida a una experiencia culinaria completa. Durante una semana, el evento atrajo a miles de personas en más de 20 ciudades, ofreciendo una ventana a la creatividad y excelencia de los chefs locales. Dentro de las diversas ofertas, se destacó el restaurante Godo, que presentó "The Black Label”.

Desde sus inicios, el Burger Master, creado por Tulio Zuloaga, fue pensado como una plataforma para destacar la diversidad y riqueza de la cocina colombiana, utilizando la hamburguesa como lienzo. A lo largo de los años, este evento ha ido más allá de simplemente servir comida; se ha convertido en un movimiento que celebra la innovación gastronómica y fomenta un espíritu de comunidad entre participantes y asistentes.

Innovaciones culinarias de la edición 2024

Como parte de la edición de 2024, el restaurante Godo de Bogotá presentó "The Black Label”. Esta hamburguesa, respondiendo al propósito de innovación del evento, presentó una combinación de panceta bañada en una reducción de Whisky Johnnie Walker Black Label, acompañada de panela y miel que balanceaban las notas ahumadas y dulces del whisky. 

La carne, madurada en seco por 20 días, queso cheddar con 12 meses de maduración, pan brioche artesanal, cebolla tatemada, mayochipotle y crema de camembert completaban esta propuesta culinaria.

Como parte de la promoción del evento, Godo impulsó, junto a Johnnie Walker, una campaña que permitió que los asistentes participaran por un año de whisky y hamburguesas gratis con solo compartir las historias más originales de su experiencia. Esta iniciativa no solo aumentó la visibilidad del evento, sino que también incentivó la interacción digital, ampliando el alcance del Burger Master a través de las redes sociales.

Impacto del evento

Eventos como el Burger Master han empezado a convertirse en un motor económico significativo para la economía nacional. Al promover la participación de restaurantes locales y el uso de productos regionales, el evento estimuló la economía local, beneficiando a pequeños productores y proveedores. 

Por otro lado, y como parte de los objetivos de responsabilidad ambiental del evento, los organizadores pusieron un énfasis especial en la sostenibilidad. Muchos de los restaurantes participantes adoptaron prácticas más verdes, como la reducción de desechos y el uso de ingredientes locales y sostenibles. Esta conciencia sobre la responsabilidad ambiental y social ayudó a fortalecer la imagen del evento como un ejemplo de cómo la industria gastronómica puede contribuir positivamente a los desafíos globales.

El evento culminó con un concurso en el que se eligieron las tres mejores historias, y el público votó para decidir los ganadores de los premios especiales. Este aspecto del evento demostró un fuerte compromiso con la inclusión y la participación comunitaria, principios fundamentales del Burger Master.

A través de su enfoque en la innovación y sostenibilidad, eventos como el Burger Master demuestran cómo la cocina puede ser una plataforma para el cambio social y económico. 

Con cada edición, el Burger Master continúa superando expectativas, tanto en números de participación y ventas como en la forma en la que conecta a las personas con la comida que aman, en un formato que invita a la exploración y apreciación de la gastronomía local.