Hubby: la FoodTech colombiana que revoluciona el modelo de cocinas ocultas

Con un modelo disruptivo de cocinas ocultas, Hubby, la startup colombiana, sigue revolucionando la industria alimentaria. Su expansión a Estados Unidos, con tres nuevas cocinas en Miami, Los Ángeles y San Francisco, marca un hito para el FoodTech colombiano.

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La digitalizado y la tecnología ha transformado la mayoría de sectores y ha dado origen a nuevos modelos de negocio. Tal es el caso de Hubby, una startup colombiana de FoodTech que ha revolucionado la industria de la alimentación en Colombia y ahora está lista para replicar su éxito en Estados Unidos.

Con la apertura de tres cocinas ocultas en Miami, Los Ángeles y San Francisco, Hubby está dando un salto cualitativo en su expansión internacional.

Una historia de innovación en el sector FoodTech

Fundada hace más de nueve años, Hubby —anteriormente conocida como GP Restaurantes— se ha consolidado como una de las empresas pioneras en la operación de cocinas ocultas en Colombia. Este modelo de negocio permite a las marcas de alimentos ofrecer sus productos exclusivamente a través de servicios de delivery, eliminando los altos costos asociados con restaurantes físicos tradicionales.

La empresa no solo ha innovado en este campo, sino que también ha revolucionado el modelo de alimentación corporativa, ofreciendo servicios personalizados de catering y operación de restaurantes en importantes compañías como Mercado Libre y Bavaria.

En Colombia, Hubby ha logrado operar 9 cocinas ocultas y 2 restaurantes corporativos, consolidándose como un jugador clave en el sector de la alimentación. Bajo la batuta de Nicolás Galeano, cofundador de la empresa, y Eugenio Leal, su socio, la compañía ha llevado adelante un proceso de innovación constante, logrando adaptar sus productos a diferentes momentos del día y a las necesidades cambiantes del mercado.

El salto a Estados Unidos: tres cocinas ocultas

En julio de 2024, Hubby dio un gran paso al abrir su primera cocina oculta en Miami, marcando el inicio de su expansión en el mercado estadounidense. Este movimiento forma parte de un ambicioso plan que incluye la apertura de dos cocinas adicionales en Los Ángeles y San Francisco en los próximos meses, con la proyección de inaugurar 10 cocinas más en diversas ciudades de Estados Unidos en los próximos tres años.

Esta expansión responde a la visión de la compañía de llevar su modelo de negocio innovador a nuevos mercados, aprovechando las oportunidades que ofrece el mercado norteamericano.

Nicolás Galeano, cofundador de Hubby, y Eugenio Leal, socio de Hubby.

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La llegada de Hubby a Estados Unidos no fue casualidad. La empresa fue seleccionada entre 4.000 compañías de todo el mundo para participar en el programa Launch CloudKitchens Incubator, una incubadora liderada por Jason Calacanis, uno de los inversores ángeles más reconocidos en Estados Unidos.

Este programa le ha brindado a Hubby las herramientas y el respaldo necesario para escalar su modelo de negocio en el mercado norteamericano, un logro que Eugenio Leal, socio de Hubby, considera un hito significativo para la compañía: "La llegada de Hubby al mercado norteamericano es un gran hito para nuestra empresa y para la industria de FoodTech en Colombia. Este logro no solo nos enorgullece, sino que también marca un precedente significativo para otras startups colombianas que buscan expandirse internacionalmente".

Proyecciones de crecimiento: innovación y adaptación

Las proyecciones de Hubby para 2024 son ambiciosas. La compañía espera cerrar el año con 500.000 órdenes y alcanzar los 3 millones de dólares en ventas, lo que representa un crecimiento del 50 % en comparación con 2023. Este crecimiento será impulsado por la expansión en Estados Unidos, pero también por la consolidación de sus operaciones en Colombia.

En Bogotá y Medellín, las dos principales ciudades donde Hubby tiene presencia, la empresa ha logrado un éxito notable con marcas bien posicionadas en el mercado de delivery. Entre estas se encuentran Sanamente, una línea de alimentos saludables; Chef Gourmet, que ofrece opciones balanceadas; y otras como Cevichería Market, Lasagna Home, Crunchy Chick y Hobz. Cada una de estas marcas responde a un segmento específico del mercado, lo que le ha permitido a Hubby adaptarse a las diversas demandas de sus clientes.

"Durante los últimos nueve años hemos conquistado el mercado colombiano con opciones para diferentes momentos del día y todo bajo un estricto proceso de innovación de producto que nos ha permitido tener un product market fit en cada una de nuestras creaciones", comenta Galeano. Esta capacidad de adaptación e innovación constante es lo que ha permitido a Hubby mantenerse y prosperar en un mercado tan competitivo como el de la alimentación.

Cocinas ocultas: un modelo que revoluciona la industria alimentaria

En un mundo pospandemia, donde el delivery y las plataformas de pedidos en línea han ganado protagonismo, las cocinas ocultas ofrecen una solución eficiente y rentable para las empresas de alimentos.

Las cocinas ocultas permiten a las marcas operar sin la necesidad de tener un local físico para atender al público, lo que reduce significativamente los costos operativos. Al mismo tiempo, les da la flexibilidad de adaptarse rápidamente a las tendencias del mercado y a las necesidades de los consumidores. En el caso de Hubby, esta estrategia ha sido clave para su éxito en Colombia y ahora en su expansión internacional.

Retos y oportunidades en el mercado estadounidense

A pesar del éxito que ha tenido en Colombia, la entrada de Hubby en el mercado estadounidense no está exenta de desafíos. La competencia en el sector de las cocinas ocultas es feroz, con jugadores consolidados como Uber Eats y DoorDash liderando la industria del delivery. Sin embargo, la ventaja de Hubby radica en su enfoque diferenciado y en su capacidad para adaptarse rápidamente a las demandas locales.

Una de las oportunidades más grandes para la empresa es la creciente demanda de alimentos saludables y personalizados en Estados Unidos. Las marcas de Hubby, como Sanamente y Chef Gourmet, están bien posicionadas para capitalizar esta tendencia, ofreciendo opciones saludables y balanceadas que responden a las preocupaciones actuales sobre la alimentación y el bienestar.

A medida que avanza su expansión en Estados Unidos, la compañía no solo está abriendo nuevas cocinas, sino que también está creando un precedente para otras empresas de la región que buscan llevar sus innovaciones a mercados más grandes. En un contexto de transformación digital y cambios en los hábitos de consumo, Hubby está demostrando que la combinación de tecnología, innovación y adaptación puede abrir las puertas a un crecimiento global sin precedentes.