Perdido, el bar vecino, gastronomía, coctelería y cultura en un solo sitio

Perdido, el bar vecino, es un modelo de negocio que sigue revolucionando la escena gastronómica de Chapinero a través de su oferta cultural y gastronómica.

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Este no es un sitio común para probar coctelería de autor. Lejos del protocolo, Perdido ofrece un ambiente bohemio, pero muy cálido, que busca “atender muy bien a sus vecinos” como lo cuentan los dueños. Con una oferta gastronómica amplia y una agenda cultural que día a día cambia, Perdido el bar vecino ofrece una propuesta de valor distinta, que rescata lo simple y busca volver al origen a través de una gastronomía y coctelería con identidad.

La apuesta por el producto nacional

El menú de Perdido es una combinación perfecta de sabores internacionales y auténticos de Colombia. Por eso, la consigna de la marca es la de explorar la despensa colombiana y usar algunos de los mejor ingredientes en preparaciones de otras latitudes.

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Sus creaciones únicas fusionan ingredientes tradicionales con técnicas modernas, resultando en combinaciones sorprendentes y deliciosas. Platos tradicionales como las papas bravas o los tacos tienen un twist que integran productos como el chorizo santarrosano, las papas criollas y las papas nativas, entre otras.

Coctelería de autor colombiana

Perdido ofrece una coctelería de autor diferente. En línea con su propuesta gastronómica, su carta de licores, espirituosos y cervezas, además de ser extensa, involucra productos como el viche, el tamarindo, destilados provenientes de Nariño o el pacífico colombiano, entre otros.

Así, su necesidad de rescatar ingredientes y preparaciones tradicionales les ha permitido crear mezclas inesperadas. Algunos de los cocteles de la casa, por ejemplo, incluyen el wayuu, que lleva chirrinchi, almíbar de níspero y extracto de coca; el Ancestral, que lleva viche y curazao jincho, y el tradicional Hervido, bebida tradicional de Nariño que lleva chapil, destilado de la caña de azúcar.

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También ofrecen cervezas artesanales, licores y variaciones de clásicos como el moscow mule, que integran tragos como el chapil o el viche. Esta propuesta le ha permitido a Perdido crear una identidad que diferencia su carta de cocteles de los demás de autor.

Perdido Dates

Pero, además de la gastronomía y mixología, Perdido ha construido una oferta de entretenimiento que, como ellos mismos cuentan, espera recibir a todos sus vecinos. Bajo su modelo de Perdido Dates, hoy es posible disfrutar de sesiones de Open Mic, live sessions, días de salsa y sesiones con DJ, que incluyen electrónica orgánica.

Perdido Dates es una de las iniciativas que ha desarrollado Perdido como parte de su oferta.

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Estos espacios no solamente buscan diversificar los planes y hacer que cada visita a Perdido sea única, sino ofrecer algo para todos.  

Ubicado en la Zona G, Perdido se ha convertido en una parada obligada en Chapinero y sigue posicionándose dentro de la escena gastronómica.