Realidad aumentada e IA: el siguiente nivel para las experiencias gastronómica

Kronos Fantasy innova con tecnología avanzada para ofrecer experiencias únicas y un profundo conocimiento del comensal.

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Los consumidores colombianos están mostrando una creciente demanda de atención excepcional, conceptos innovadores y vivencias únicas. Esta tendencia ha llevado a los empresarios gastronómicos a interesarse por tecnologías que les permitan diferenciar sus servicios en un mercado altamente competitivo.

De acuerdo con Guillermo Henrique Gómez, presidente ejecutivo nacional de Acodres, “la tecnología se ha convertido en un aliado de gran impacto en la industria gastronómica con el paso del tiempo, especialmente a raíz de la pandemia de 2020, que impulsó la implementación de procesos digitales en el sector”.

Un ejemplo de innovación en el sector es Kronos Fantasy, un restaurante que participó en Alimentec 2024 y que combina tecnología avanzada con su concepto de restaurante para ofrecer una experiencia diferente a cada cliente.

“Esto ha llevado a la digitalización de menús y al uso de inteligencia artificial (IA) para obtener un conocimiento profundo del cliente y mejorar la capacidad de respuesta a sus necesidades”, según Gómez.

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Valentina Echeverri, subgerente de Kronos Fantasy, explicó que el restaurante “integra tecnologías avanzadas como la realidad aumentada (AR) y la realidad virtual (VR) para ofrecer experiencias interactivas y personalizadas. Estas herramientas permiten a los clientes interactuar con personajes temáticos de videojuegos y disfrutar de un ambiente altamente diferenciado, lo que mejora significativamente la experiencia del cliente y aporta una ventaja competitiva en el mercado”.

Las franquicias con concepto: el tesoro oculto para hacer negocios

Detrás de esta integración tecnológica y experiencia se esconde un modelo de negocio en expansión, con alta rentabilidad para los empresarios.

De acuerdo con Echeverri, en el caso de “Kronos Fantasy, este enfoque permite garantizar un retorno de inversión en 14 meses, con un margen neto de ganancia entre el 19% y el 21%”.

De esta manera Kronos Fantasy ha logrado abrir franquicias en Colombia y planea expandirse a EE.UU. y Europa. “Este enfoque no solo diversifica la oferta, sino que también atrae a un público más amplio”, destacó Echeverri.

Además, aseguró que la venta de estas franquicias podría ser más fácil para los inversionistas, ya que se entregan listas para operar, con toda la proveeduría e inventario inicial necesario.

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